Her geçen gün artan hava kirliliği, stres ve kimyasal etkenlerden organlarımız kadar cildimiz ve saçlarımız da etkilenmektedir. Bu etkenlerle başa çıkmanın en etkili yolu ise cildimizi ve saçlarımızı doğru ürünlerle temizlemektir. Özellikle yatmadan önce cildimizin kimyasallardan arındırılması, gece boyunca cildimizin daha hızlı bir şekilde onarılmasını sağlayacaktır. Bu noktada kullanılacak en doğru ürünün zeytinyağı sabunu olduğunu […]

Zeytinyağının kalitesini anlama yollarını anlatan Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytin ve Zeytin Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi… Zeytinyağının kalitesini anlama yollarını anlatan Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytin ve Zeytin Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak, “İlk başta yapılması gereken zeytinyağını koklamak” dedi. Kaliteli zeytinyağı nasıl anlaşılır sorusuna cevap Edremit’te geldi. Balıkesir Üniversitesi […]

  Zeytinyağı bütün yemeklere yakışmaktadır. Bu yüzden sağlık açısından her zaman kullanılmalıdır. Pilavı sadece zeytinyağlı yapmayı deneyin; yine harika olduğunu göreceksiniz. Kızartmalar için de sadece zeytinyağı kullanabilirsiniz. Maliyet çok yükseliyor diyorsanız, diğer yağlarla karıştırarak kullanmayı deneyebilirsiniz. Sızma zeytinyağı kızartma için önerilmez. Çok stabil olmadığından sadece çok hafif kızartmalarda kullanın.         Yağın yanmasını […]

Siyah zeytin geçmişten günümüze coğrafyamızda yetişen tarıma dayalı bir üründür. Siyah zeytin ince dallı ve sivri yapraklı rengi yeşilimsi griyi andıran ağaçlarda yetişir. Siyah zeytin ilk yetiştiği anda yeşil renktedir ve zamanla siyaha dönmektedir. Bu aşamada iken toplanan zeytinler evde salamura suyuna fabrikalarda ise zeytin havuzlarına yatırılarak doğal zeytin elde edilir. Doğal salamura zeytin tuzlu […]

  Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinin içerisindeki faydalı vitamin ve minerallerin en az kayıpla yağa dönüştürülmesini sağlayan yöntemdir. Erken hasat zeytinin yere düşmesini beklemeden, toplandıktan hemen sonra taş değirmende öğütülerek hasır çuvallarda ezilen,27 santigrat derecenin altında, “soğuk sıkım” adı verilen teknikle sıkılmasıyla elde edilir. Erken hasat dönemindeki zeytinin içerisin de yoğun olarak bulunan Polifenol  bulunur. Soğuk sıkım tekniğinde polifenolün […]

Zeytin, insanlar tarafından 4000 yıldan bu yana bilinen ve değerlendirilen bir meyvedir. Pek çok kaynakta, zeytinin ana vatanının Mezopotamya olduğu, oradan da Akdeniz ülkelerine yayıldığı belirtilmektedir. Mezopotamya’daki kazılarda bulunan M.Ö. 2000’li yıllara ait resimlerde, kralların konuklarına zeytin ikram ettikleri görülür. Tarih boyunca barış, dostluk ve bereketi simgeleyen zeytin; Büyük İskender’in seferleriyle Ege ve Akdeniz’e yayılır, […]

  Balıkesir’in Edremit Ziraat Odası Başkanı Ali Yılmaz Diker, son günlerde internet siteleri ve sosyal medya hesapları üzerinden 15 liraya zeytinyağı satışlarının yapıldığını ifade ederek, “Zeytinyağı almadıklarını bilmelerini istiyorum” dedi. 20 liraya bölgede toptancıların ve tüccarların satın aldığı zeytinyağlarının internet sitelerinde ve sosyal medya hesapları üzerinden 15 liraya satıldığını ifade eden Diker vatandaşları uyardı. Diker, […]